レシピ

（１）板こんにゃくは適当な大きさに切り分けて熱湯をまわしかけ、表面に包丁で切り込みを入れて串を刺しておく。
（２）たれの調味料を小鍋で合わせ、かき混ぜながら弱火でひと煮立ちさせる。
（３）熱湯で（１）をゆであげ、（２）をかけてできあがり。

・このレシピのたれにクルミを加え、すりつぶしたご飯に塗って焼くと五平餅がつくれます。