(1)炊き立てのごはんにミツカン五目ちらし小袋2袋を入れて混ぜ合わせる。さんまは素焼きにし、骨を取って粗くほぐす。しょうがは千切り、万能ねぎは小口切りにする。 (2)すし飯にいりごまと具材の2/3量を混ぜて、器に盛り付け、残りの具材と紅たでを飾る。
※さんまは生のものでも、塩を振ってあるものでも結構です。