レシピ

（1）なすは5mm～1cm幅の輪切りに、トマトは食べやすいサイズに、玉ねぎは薄く切り分けておく。
（2）鍋に湯を沸かしてなすをゆで、火が通ったら水気を絞っておく。
（3）小鍋にみりんを煮立てて火を止め、酢・しょうゆ・出汁をまぜる。
（4）ボウルにトマト・玉ねぎ・なす・たれを合わせて冷蔵庫で冷やす。
（5）皿に(4)を盛り、しょうがの千切りをのせてできあがり。