レシピ

（1）長いもは皮を剥いて1cm幅の半月切りにし、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切り分け、しめじは根株を切り落として手でほぐしておく。
（2）フライパンにオリーブオイルを熱して(1)を炒め、しめじがしんなりしてきたら、塩・こしょうで味を調える。
（3）耐熱容器に(2)を入れ、とろけるチーズをのせる。
（4）オーブンまたはトースターで(3)を焼き、チーズが溶けたらできあがり。

長いもは手早く調理すれば、水にさらしたりしなくてもＯＫです。