レシピ

（1）キャベツは芯を切り落とし、ラップで包んで電子レンジで2分加熱し、しんなりさせる。
（2）鮭は骨と皮を取り除き、適当なサイズにそぎ切りする。
（3）卵豆腐などの型にキャベツ・鮭・キャベツと交互に重ねていき、一番上はキャベツがくるようにする。
（4）溶き卵を上からまわしかけ、蒸し器で15分ほど蒸す。
（5）小鍋にだし汁を煮立てて、しょうゆ・塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてあんを作る。
（6）蒸し上げた(4)を4つに切り分けてお皿に盛り、(5)を回しかけてできあがり。