(1)にんにくは1片ずつにバラし、薄皮をむいたら根元を切り取る。 (2)ビンににんにくを詰め、にんにくに被る程度まで醤油を入れる。 (3)ビンのフタを閉めて冷蔵庫へ。食べごろは5日後ぐらいから。
5日後ぐらいから食べられますが、お好みによっては1週間~2週間漬け込んでください。 漬かりすぎると塩辛くなるので気をつけましょう。 漬けたあとの醤油は、にんにく醤油として活用できます。