レシピ

（1）サルサソースを作る。トマトは湯むきして横半分に切り、種を取って小さめの角切りにする。にんにく・玉ねぎはみじん切りにし、さっと水洗いしてペーパーでしっかり水分を絞る。缶詰の青唐辛子・生の青唐辛子・コリアンダーもみじん切りにする。これらと塩を混ぜ合わせて冷蔵庫で2～3時間なじませる。
（2）たらは両面に塩・こしょうし、強力粉をつけてよくはたく。フライパンにオリーブオイルを温め、中火で両面をカリッと焼く。
（3）器に盛って(1)のサルサソースをかけ、タコスチップスを添える。

・辛いのが苦手な方は(1)の工程で青唐辛子の種を取りましょう。辛いのが好きな方は量を増やしてお好みの辛さにしてください。 ・タコスチップスにたらとサルサソースをのせたり、タコスチップスを砕いてかけても美味しいです。