(1)いかげそは吸盤をこそげ落として食べやすい大きさに切り、しょうゆをもみこんでから片栗粉を薄くまぶして油で揚げる。 (2)セロリは筋を取って食べやすいサイズに切り分け、玉ねぎは薄切りにしておく。 (3)マリネ液の調味料を合わせ(1)(2)を入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やしてできあがり。