レシピ

（1）ソースを作る。にんにく・たまねぎはスライスにする。
（2）フライパンに、にんにく・オリーブオイル(分量外)を入れて弱火にかけ、色づき始めたらたまねぎを入れ、塩をしてよく炒める。色づいてきたら冷ます。
（3）トマト・パプリカはヘタと種を取り、ぶつ切りにする。
（4）ミキサーに(2)・(3)と残りの材料を入れ、攪拌する。
（5）いさきは3枚に下ろし、皮目に切込みを入れる。両面に塩・白こしょうをし、強力粉をつける。
（6）フライパンにオリーブオイルをしき、(5)を皮目から焼く。
（7）(4)を鍋に入れ、弱火で温める。塩・白こしょうで味を調え、器にしく。
（8）(6)を盛り付け、イタリアンパセリを飾る。